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运动后补充蛋白只能喝牛奶,吃鸡蛋?营养师这
作者:中糖院 时间:2021-04-07 14:59:04 浏览:140

食话食说 | 运动后补充蛋白只能喝牛奶,吃鸡蛋?营养师这样说

2021-04-02 07:00 来源:搜狐健康

原标题:食话食说 | 运动后补充蛋白只能喝牛奶,吃鸡蛋?营养师这样说

出品 | 搜狐健康

作者 | 郜冰蕙

编辑 | 吴施楠

无论是增肌、减肥或是想要保持良好的身体状态,适量的蛋白质都是刚需。而一提到补充蛋白质,很多人都会想到吃鸡蛋、肉类或者喝牛奶。但其实,能够帮助我们补充蛋白的食物不仅仅是这些。

日前,在由美国开心果举办的一场媒体分享会上,国家二级公共营养师梁方利指出,早餐即使来不及吃鸡蛋、牛奶等食物,抓一把开心果吃,在补充能量的同时,也能满足身体对蛋白质的需求。

“尤其是那些素食人群,在饮食中增加开心果,可以弥补由于去除动物性食物所导致的优质蛋白比例不足。”梁方利补充道。

据了解,食物中的蛋白质按照营养价值及含氨基酸的种类和数量,可将蛋白质分成完全蛋白、半完全蛋白及不完全蛋白。其中,完全蛋白含有人体所需9种必需氨基酸,更容易被人体消化吸收和利用,对增强免疫系统也更有效。完全蛋白的来源主要是肉类、蛋类、海鲜类、乳制品、豆制品等。

近期的一项研究结果显示,开心果所含的蛋白质属于完全蛋白,与大豆蛋白一样,开心果也可以作为膳食优质蛋白的来源。

新冠疫情以来,如何提高免疫力也成为了大众关心的话题。梁方利指出,开心果中的蛋白质也可以起到帮助维持免疫细胞的平衡,进一步增强免疫系统的作用。

另外,开心果所含的其他营养素也能帮助提高身体的免疫力。具体来说,开心果中含有的B族维生素是对抗感染所需的维生素;铜元素有助于免疫抗体的产生,并帮助维持免疫系统的平衡;锌、镁、硒等元素能够帮助降低病毒感染的风险和严重程度;γ-生育酚,作为一种抗氧化剂,有助于快速恢复并减轻气道炎症;多酚和类胡萝卜素,可以提高免疫细胞的活性,帮助减轻炎症和增强身体的抗氧化防御机制;膳食纤维,有利于肠道益生菌的生长和繁殖,使益生菌可以更好地调节黏膜免疫系统,并保护我们免受感染。

不过,要提醒大家的是,虽然吃开心果好处多多,但一天最好别超过50克,因为它的热量并不低:一把开心果(约49粒),就可以提供约160千卡的热量。

每天吃多少开心果还与全天的饮食总热量有关。由于开心果的营养密度较高,如果喜欢多吃一些开心果,就需要相应地适当减少饮食中的谷薯类以及富含蛋白质和脂肪的其他食物的进食量,以保证全天的总热量摄入不超标。

参考资料: 食话食说 | 开心果吃对了能防病!一天最好别超过这个量 https://www.sohu.com/a/436817158_359980