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糖尿病人食谱及禁忌是什么
作者:中糖院 时间:2022-09-18 10:31:59 浏览:87

饮食控制是治疗糖尿病整个过程的关键,糖尿病患者通常没有固定的食谱,只需要遵循严格控制热量、控制碳水化合物含量、营养物质合理分配、少食多餐、合理分配的原则即可。需要严格控制食物对血糖的影响,避免对病情产生影响,常见适合糖尿病患者的饮食及禁忌包括以下几方面:

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一、饮食

1、蔬菜:可食用含糖量较低的蔬菜,如苦瓜、洋葱等。苦瓜中含有皂苷,不仅有类似胰岛素的作用,还可刺激胰岛素释放,有利于机体降低血糖。洋葱中具有活性成分,有利于胰岛细胞生成胰岛素,能够对糖尿病患者调节血糖起到一定帮助作用;

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2、水果:糖尿病患者胰岛素分泌、利用存在缺陷,外周组织对葡萄糖有利用障碍,有食用需求时,应尽量选择含糖量较低的水果少量食用,如青梅、苹果、梨、樱桃、橘子等;

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3、主食:选择主食的时候,注意要粗细粮搭配,可在精面馒头中加入高粱面、荞麦面等粗粮,也可食用豆类和谷类等进行合理搭配;豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯;

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4、其他:糖尿病患者可选择鸡蛋、瘦肉等能够提供优质蛋白的食物,以补充机体所需热量和营养。

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二、禁忌

1、蔬菜:应尽可能少食用芋头、甘薯、藕等含淀粉量及含糖量较高的蔬菜,特别是搭配米饭时;

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2、水果:避免食用菠萝、香蕉、芒果、榴莲等含糖量高的水果,以免升高血糖;

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3、主食:不适宜吃精粮,精粮中碳水化合物、糖分含量较高,不利于病情控制;

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4、其他:不宜食用动物内脏、蟹黄、鱼卵、猪皮、猪肠等,严格控制动物油的摄入,以免导致动脉粥样硬化风险增高。不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖。

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此外,糖尿病患者的烹饪方式尽量以清炖、水煮、凉拌为主,严格控制糖分、盐分摄入,尽量避免油腻、油炸食物、辛辣生冷刺激性食物等,避免食用甜食或添加剂较多的食物,同时也要戒烟限酒。

改变生活习惯,多运动加快身体血糖的代谢。每天补充适当的膳食纤维是非常必要的,纤唐具有良好的血糖调节作用,可以帮助改善血糖。

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