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秋风起,秋蟹黄,螃蟹的这4个部位不能多吃,你知道吗?
作者:中糖院 时间:2022-09-22 11:57:20 浏览:120

  秋天是螃蟹最为肥美的季节,不管是阳澄湖的大闸蟹,还是海蟹,都特别美味。螃蟹不仅好吃,而且营养含量非常丰富。很多人一到秋天,就控制不住自己,顿顿吃螃蟹。实际上螃蟹是不能多吃的,为了心脑血管健康,每周最多吃三只。

  为什么螃蟹不能多吃?

  螃蟹有着丰富的营养物质,但是为了心脑血管健康,不能顿顿吃螃蟹,每周不要超过三只。之所以有这样的提议,是因为螃蟹当中的胆固醇含量过高了,每100克河蟹当中的胆固醇含量就有267毫克,这是非常高的一个数字。吃太多螃蟹,会升高血脂,让血液变得粘稠。如果本身就有高血压、高血脂、动脉粥样硬化等疾病,再无度的吃螃蟹,会很危险。这部分人在品尝螃蟹美味的同时,要克制住,不要吃太多。而且不要吃太多的蟹黄和蟹膏,可以吃少量的蟹肉。螃蟹性寒,在吃螃蟹的时候可以吃些姜或者喝些红糖水,或者适当的喝些黄酒,都能中和它的寒气。

  螃蟹身上的哪4个部位不能吃?

  1、蟹腮

  打开蟹壳之后,会在螃蟹身上发现有两排像空调排气扇一样的软绵绵的组织,这个组织就是蟹腮。这个部位是不能吃的,这是螃蟹的呼吸系统,起着过滤的作用,是很脏的一个器官,里面有很多细菌或者寄生虫,为了身体健康,要把这个部位去掉。

  2、蟹胃

  螃蟹的胃也是不能吃的一个部位,这是螃蟹的消化器官,螃蟹的胃当中都是还没来得及消化完的食物或者排泄物。不过不了解螃蟹的人,很难找到蟹胃的位置。蟹胃在蟹壳头部的中间位置,是一个三角形的小黑包。蟹胃隐藏在蟹黄当中,被蟹黄裹在中间,吃蟹黄之前就要把蟹胃找出来拿掉,如果直接吃蟹黄,会把蟹味胃破,脏东西会流出来。

  3、蟹肠

  蟹肠也是螃蟹的消化系统,这个部位当中的脏东西也是非常多的,都是螃蟹的排泄物。蟹肠在螃蟹的下腹部,在吃之前要把它掰掉。这个部位比较好找,螃蟹的下腹部是一块能够打开的三角,把三角打开,最顶端就能看到一条黑线,这条黑线就是螃蟹的肠子,把它取出即可。

  4、蟹心

  螃蟹还有一个部位是不能吃的,那就是它的心脏。蟹心是螃蟹内循环的一部分,在蒸螃蟹的时候,蟹心当中的血液会留积,人们在吃下蟹心之后就容易腹泻。而且,中医认为,蟹心是极寒的部位,特别寒凉,不适合人们去吃。蟹心比较好找,螃蟹最中央的黑膜之下,蟹腮是对称的,可以在两个蟹腮的中心点上找,是一个白色的六边形。

  螃蟹虽然肥美,但是不适宜吃太多,每周不要超过三个。享受美味的同时还要顾及到自己的身体健康,不要拿健康来冒险。吃螃蟹的时候要多加注意,螃蟹有4个部位是不能吃的,在吃之前要把它们找出来丢掉,吃这些部位会产生健康隐患,得不偿失。