document.write('
')
收藏我们
公告:
当前位置:糖尿病信息网 > 糖尿病食谱 >
糖尿病患者三餐怎么吃?权威指南:帮你搞定每
作者:中糖院 时间:2022-12-09 14:11:56 浏览:75

长江云

糖尿病患者三餐怎么吃?权威指南:帮你搞定每日食谱

2022-11-30 13:20:13 

分享到:

得了糖尿病,最头疼的问题就是怎么吃?

我们知道,吃的健康了不仅利于控制血糖、改善胰岛素的分泌,还能达到并维持理想体重,并预防营养不良和多种并发症的发生。

那到底怎么吃最好呢?今天就给大家分享一份可以照着吃的食谱。

而且,我们还根据《中国糖尿病医学营养治疗指南(2022版)》中的推荐内容,为大家总结了一份实用锦囊,可以根据自己的食物喜好,配出喜欢的食谱。

糖尿病一日食谱

据统计,有78.2%的二型糖尿病(T2DM)患者处于超重或肥胖状态,因此,限能量饮食是糖尿病饮食干预的方式之一。根据能量的限制程度可分为:

低能量饮食(LCD):通常指能量摄入控制在每天800千卡~1500千卡,短期内(<1年)有助于超重或肥胖糖尿病患者的体重和血糖管理。

极低能量饮食(VLCD):指每天总能量摄入<800千卡,通常适用于间歇性能量限制(IER),即在短时间内(<9天)限食,有助于改善T2DM患者的糖化血红蛋白(HbA1c)、胰岛素抵抗、体重等指标;但可能发生低血糖等并发症,不推荐长期实施。

常规推荐:对于老年糖尿病患者、体重正常的患者,推荐的能量摄入为每日25~30千卡/公斤体重,对于营养不良或有营养风险的老年患者,能量的摄入量需提高。

因此,我们以1500千卡为例,分享一份控糖食谱(如下图所示):


指南中指出,T2DM患者通过强化生活方式干预可以降低肥胖者体重,平均第1年下降8.6%,随诊第8年亦能保持4.7%的体重下降,接受干预者平均糖化血红蛋白(HbA1c)从7.2%下降至6.6%,达到HbA1c≤7%目标者的比例从46%增加至73%。

在糖尿病前期进行生活方式干预可延缓T2DM的发病,降低心血管事件、微血管并发症以及心血管和全因死亡率。

长期坚持控糖饮食,效果看得见。那么在日常生活中,该如何为自己配餐呢?

首先,要知道自己每天可以吃多少热量,具体计算方法如下图所示。


其次,要知道自己每天碳水化合物、脂肪、蛋白质,这三大营养素的供能占比。


指南中推荐,糖尿病患者每日碳水化合物供能比宜为45%~60%。

全谷物碳水化合物替换部分精制谷物有利于血糖、血脂和体重的控制,可以将主食替换为全谷物和豆类,比如精米替换为1/3杂豆、1/3大麦、1/3全谷物。

推荐每日膳食总脂肪供能占总能量的20%~35%。强调脂肪的质量更重要,限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入,建议饱和脂肪酸摄入量不超过总能量的12%,反式脂肪酸不超过2%,适当增加多不饱和与单不饱和脂肪酸取代部分饱和脂肪酸。

肾功能正常的糖尿病患者蛋白质摄入宜占总能量的15%~20%。短期高蛋白饮食有助于改善超重和肥胖糖尿病患者的体重、血脂和血糖。足量蛋白质摄入可改善老年糖尿病患者的虚弱状态,预防肌肉减少症发生。

知道自己每天需要吃多少,各种类型的食物需要占比多少之后,我们就可以使用“食物交换份法”按照自己的喜好,随意更换食物种类。

食物交换份法

指南中指出,食物交换份法操作简单,有助于糖尿病患者控制总能量和血糖水平。

一个“食物交换份”是指能产生90千卡热量的食物。将食物按照其来源及营养成分的不同,可以分为几大类,分别是谷薯类、蔬菜类、肉蛋豆类、乳类、油脂类,同类食物的营养成分含量及比例大致相同。

不同类别的食物中含有的主要营养素如下图所示,需要注意的是,水果中还含有一定量的碳水化合物,对于糖尿病患者来说,应该减掉相应的主食量。


那么,如何知道自己每天需要吃多少份呢?


一般来说:

总能量摄入为1400千卡的人总共需要16份,其中谷薯类占7份、蔬菜类占1份、水果占1份、肉蛋类占3份、乳类占1.5份、豆制品占1份、油脂类占1.5份。

总能量摄入为1600千卡的人总共需要17.5份,其中谷薯类占8份、蔬菜类占1份、水果占1份、肉蛋类占3份、乳类占1.5份、豆制品占1份、油脂类占2份。

总能量摄入为1800千卡的人总共需要20.5份,其中谷薯类占10份、蔬菜类占1份、水果占1份、肉蛋类占4份、乳类占1.5份、豆制品占1份、油脂类占2份。

知道自己每天需要吃的份数,就可以根据自己的饮食习惯,选择喜欢的食物种类,将其按照比例均分到早中晚三餐中即可。

比如大米、小米、糯米、高粱米、薏米、米粉、玉米面、通心粉、油条、油饼、荞麦面、藕粉可以随意替换,只要重量是25克,都为1个食物交换份。